Das Auge isst mit! Und kaum eine andere Form der Speisen-Präsentation erlaubt mehr Fantasie und Kreativität als das Buffet, bei dem der Gast unter einer Vielzahl unterschiedlichster Speisen wählen kann. Aber zunächst einmal liegt die Qual der Wahl auf der Seite des Gastgebers - angesichts der Riesenauswahl an verschiedenen Buffetplatten, die auf dem Markt sind. Ein paar Hinweise zur ersten Orientierung:
Für jeden Anlass und jede Speise gibt es die passende Servierplatte. Eine zünftige Wurstplatte macht sich am besten auf Holz. Bier und Brotkorb dazu und einem fröhlich-rustikalen Abend dürfte nichts im Wege stehen. Für elegantere Anlässe wählt man besser edlere Materialien wie Glas, Porzellan oder Edelstahl. Platten aus Melamin sehen aus wie Porzellan, sind aber besonders bruchsicher und daher insbesondere für Transport und Catering-Service geeignet. Zudem sind Sie formbeständig, stapelbar und geräuscharm.
Buffetplatten gibt es nicht nur in verschiedenen Materialien, sondern auch in unterschiedlichen Formen und Ausführungen. Manche, z. B. Platten in Fischform, sind so speziell, dass sie nur für einen sehr begrenzten Kreis von Lebensmitteln verwendet werden können. Eckige, runde oder ovale Formen eignen sich natürlich prinzipiell für alle Lebensmittel. In doppelten Sinne entscheidet hier der Geschmack. Einige Modelle sind optional in verschiedenen Formen bzw. Größen erhältlich. Wer besonders aufwändig designte Edel-Häppchen ins Lampenlicht rücken möchte, sei auf die Rubrik "Spiegel-Buffetplatten" hingewiesen. In silber oder - besonders extravagant - schwarz spiegeln sich die kleinen Kunstwerke in der Platte und kommen doppelt gut an! Noch appetitlicher geht es zu, wenn man die präsentierten Speisen bis zur Bufett-Eröffnung und zwischen den Speisenentnahmen mit einer durchsichtigen Haube abdecken kann. Verschiedene "Bufettplatten mit Hauben" finden Sie bei Intergastro auf einer eigenen Seite. Für Speisen, die während der Präsentation kühl gehalten werden sollen, empfehlen sich gekühlte Servierplatten, die mit Kühlakkus funktionieren, oder Schieferplatten, die auf natürliche Weise kühlen und gleichzeitig eine besonders reizvolle Präsentationsgrundlage darstellen.
Bei Intergastro finden Sie eine große Auswahl an Buffet-Platten, in folgende Rubriken vorsortiert (wobei sich die Kategorisierungs-Merkmale mehrfach überschneiden können):
• Bufettplatten aus Edelstahl
• Bufett Tabletts
• Bufettplatten stapelbar
• Bufettplatten aus Melamin
• Bufettplatten aus Porzellan
• Bufettplatten aus Holz
• Bufettplatten aus Glas
• Bufettplatten aus Marmor & Schiefer
• Bufett Spiegelplatten
• Bufettplatten gekühlt
• Tortenplatten
Weiterhin finden Sie auch Transportboxen für Bufettplatten sowie eine Fülle weiterer Bufettartikel.
